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一擦就掉色！“掉色葱”出现多地市场，长期食用对身体有害
姜葱鸡、蒸草鱼、蛋炒饭
……
要说这些菜肴为何如此美味
公共君不得不提起它
葱
“有葱”和“没葱”
那味道可是差了个十万八千里
而青葱也成了各位厨师
调味的好帮手
不过最近
一些地方的菜市场
出现了一擦就掉色的“掉色香葱”
可把大家给吓坏了
到底怎么回事？
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前段时间
贵州一个市场出现了“蓝色香葱”
引起大家的注意
卖葱的商贩说
这些葱是从云南运来的
可别小看这些变了色的葱
其实长期使用
对人的身体是有一定伤害的
之后
云南当地市场监管部门介入调查
发现在昆明的市场上
确实有这样的“掉色香葱”
在排查4640个点位后
1479.735斤“掉色葱”被下架封存
那有人会问
为何会出现这些“掉色葱”？
它们从何而来？
经昆明海关技术中心
对16个小葱样品检测结果分析
16个小葱样品中，有9批样品检测出来的铜含量值与《中国食物成分表》中葱（小葱，鲜）接近；
其余7批样品铜含量高于自身营养成分，可能使用了波尔多液。
而16批样品中
15批检出低毒农药甲霜灵和精甲霜灵
2批检出咯菌腈
表明样品喷洒过这种农药
什么是波尔多液？
波尔多液，也是市场工作人员说的“蓝矾”。是由水合硫酸铜，和生石灰混合制成的。在农业生产上，波尔多液是广泛应用的广谱杀菌剂和保鲜剂。
它的杀菌作用和“毒性”主要来源于铜。铜是人体需要的金属元素，“过量摄入”也会有害健康（这跟铁等其他金属元素类似）。
波尔多液是一种安全性很高的农药。以前国标中对铜的残留量做了个10毫克/公斤的限量规定，后来因为“没有必要”而废止了。